Brownies de Calabaza Facilitos (Keto Pumpkin Brownies)

Escrito por el en Postres, Recetas, Recetas Low Carb/ Keto
Saltar a la Receta Imprimir Receta

Si existe algo a lo que pocos se resisten es un esponjoso y achocolatado brownie!

Aquí te traigo esta receta que a parte de ser super saludable, tiene la capacidad de saciarte con sólo una porción. Otra ventaja es que lo puedes guardar en paquetes individuales y llevarlo como merienda contigo, evitando caer en las tentaciones de una tarta o unas galletas en algún café de tu localidad!

Yo, con mi “buen diente”, puedo tomarlo incluso de desayuno, porque tiene unos macros bien balanceados, con sólo 2.6 gramos de carbohidratos netos, por lo que el pecado sería…. NO COMÉRSELO!

Ésta es una receta que he ido perfeccionando con el tiempo, en principio solo mezclaba cacao en lugar del resto de harinas, pero realmente queda muy oscuro, lo que amerita usar mucho más edulcorante, ésto subía los carbos, y bajaba las grasas buenas en la receta, por eso, esta es una versión más equilibrada. Después de tantas pruebas, ésta es la clave de la cocina, y por eso te la comparto hoy!

Disfruta, comparte y comenta qué te pareció!

Brownies de CalabazaKeto Pumpkin Brownies
Pin
Imprimir

Brownies de Calabaza
Keto Pumpkin Brownies

Receta de Diana Miguel de MontesPlato: DessertCocina: AmericanDificultad: Easy
Servings

24

servings
Prep time

15

minutos
Cooking time

30

minutos
Calories

107

kcal

Informacion nutricional por porción
Proteínas: 3.1 gr.
Carbohidratos Netos: 2.6 gr.
Grasas: 9.2 gr.

Ingredientes

  • 3 tazas de calabazas cocidas

  • 2/3 taza de harina de almendras

  • 3/4 taza de cacao en polvo

  • 1/3 taza de harina de coco

  • 1/2 taza de edulcorante

  • 5 huevos medianos

  • 1/2 taza de aceite de coco prensado en frío

  • 1/2 taza de nueces picadas en trozos medianos

  • 1 cucharada de vainilla liquida

  • 3 cucharaditas de polvo de hornear

Instrucciones

  • Mezclar todos los polvos en un bowl y luego cernirlos para evitar grumos y para asegurar que la mezcla crezca.
  • Batir los huevos a la más alta velocidad, luego de unos minutos, cuando hayan blanqueado, agregar el aceite.
  • Incorporar los trocitos de calabaza cocida (la receta en este post)
  • Agregar la vainilla.
  • Incorporar a velocidad media la mezcla de cacao y harinas.
  • Batir hasta que se forme una pasta espesa, recuerda que mientras más tiempo pase, las harinas de coco y almendras irán absorbiendo el líquido y se tornará mas espeso.
    Agrega las nueces poco a poco sin batir mucho para que no se rompan.
  • Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado, puedes cernir el mismo cacao o harina de almendras para el molde. Distribuir de manera uniforme.
  • Hornear por 30 minutos aproximadamente, entre 180 a 210 Farenheit, depende de tu horno.
    Es importante que lo coloques en el medio del horno, para que se cocine uniformemente.
    Sabrás que está listo porque la cubierta se ha puesto opaca y porque si introduces un palillo, este saldrá seco.
    Deja que el brownie se enfríe antes de cortarlo en cuadritos.
  • Sirve y disfruta!
    Puedes conservarlo refrigerado si vives en zonas de clima cálido.

Notas

  • Si quieres que tus brownies tengan un toque fudge adicional, puedes colocar unos trocitos de una barra de chocolate amargo sobre la superficie apenas los saques del horno, el chocolate se derretirá y así lo esparces, ¡creando una capita deliciosa!
  • Puedes glasearlos como en la foto con un poco de mantequilla de maní.

Deja un comentario